1 paquete de fideos tirabuzón de verdura 2 zanahorias medianas 300 gr. De apio ½ morrón rojo

½ morrón verde 2 cucharadas de aceite Sal a gusto Nueces picadas a gusto

Lavar bien todas las verduras y cortar en juliana fina. En una olla, hervir los fideos en agua sin agregado de sal. Cocinar durante 10 minutos desde que comienza a hervir. Escurrir bien y pasar por agua fría.
En una fuente profunda, colocar los fideos tibios y las verduras cortadas en juliana. Agregar el aceite y la sal. Incorporar las nueces picadas. Revolver bien y servir tibio o frio.

Si debe revolver las pastas, hágalo con utensillos de madera y nunca de metal.